Kada na coolinarci ukucate pojam "urmašice" pojavi se 37 recepata, a kad ukucate "hurmašice" 121, s tim da je stanje svakog dana promjenjivo. Može se reći urmašica,a može i hurmašica ali nikako ormašica. Urme ili hurme sam jela, ali orme nisam nikad. Urmašice su i dobile ime po urmama ili datulama, jer oblikom podsjećeju na njih.
Dok sam bila skroz mlada nisam voljela zalivene kolače, ali urmašice su bile posebna priča, njih sam baš voljela. Moja mama ih je uvijek pravila sa kokosom i imala je baš dobar recept, koji se vremenom izgubio. Urmašice me uvijek podsjete na teta Muniru, mamu moje školske drugaruce Dijane, koja je uvijek čuvala par komada za mene jer je znala da ih volim. Ona ih je pravila sa polutkom oraha utisnutim u sredini, ili one obične, ali jako ukusne. Na žalost kontakt sa njima dvijema je prekinut početkom 90tih i nikad nije obnovljen. Život i 90te nas rasuo po svijetu, neki su se našli, a neki ne.
Od svih recepata sam izabrala ovaj, jer mi je bilo interesantno punjenje, takav tip urmašica nisam nikad jela. Recept je prilično precizan, fila je taman, urmašice sve stanu u jedan pleh, a sirup je ni premalo, ni previše. Ja sam umjesto badem stavila orase, nisam imala dovoljno badema. Slika nije mutna, šare su se tokom pečenja izgubile i to im je jedina mana.
U receptu piše da urmašice treba ostaviti u sirupu 10 sati, ali su moje poslije pola sata sve upile. Nisam mogla da izdržim pa sam ih probala poslije sat vremena, malo tople, ali dobre.
Tri su prava mjera, dvije mogu da prođi, a jedna, pa nemojte da me vrijeđate.
RECEPT
400 g brašna
250 g margarina/maslaca
2 jaja
60 g šećera
1 prašak za pecivo
Brašno pomješati sa praškom za pecivo, dodati ostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto. Negdje sam pročitala da tijesto treba da bude meko kao ušna resica, pa pipnite se, čisto da uporedite.
Tijesto ostaviti da miruje sat vremena.
Za to vrijeme pripremiti nadjev.
Otkinite komad tijesta veličine oraha, spljoštite ga na dlanu, staviti kašičicu nadjeva, složiti kao sarmu, oblikovati valjčić i prisloniti na ribež. Poredati ih na blago nauljen pleh, tako da šara bude gore.
Koga ne bude mrzilo da pročita originalni recept, primjetiće da je postupak izrad malo drugačiji. Probala sam ali mi je bilo komplikovano, previše mi tijesta ostane na ribežu.
Peći na 180 stepeni bok blago ne porumene, provjeriti čačkalicom.
NADJEV
100 g krupnje mljevenih oraha
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
malo ribane limunove korice
50 ml mlijeka
Pomiješati sve suve sastojke i zaliti ih vrelim mlijekom. Dobro izmješati i ohladiti
SIRUP
500 g šećera
800 ml vode
sok od jednog limuna
pola limuna isječenog na ploške/kolutiće
1 vanilin šećer
Sve sastojke sjediniti i kuvati na vatri 15ak minuta, paziti da se ne zgusne. Malo prohladiti i preliti preko toplih urmašica.
Ostaviti da stoji 10 sati u sirupu, ko izdrži da ne proba.
Po receptu u fil ide i miskatni orah, ali moram priznati da ga nikad nisam probala, pa nisam imala hrabrosti da ga stavim.
Dok sam bila skroz mlada nisam voljela zalivene kolače, ali urmašice su bile posebna priča, njih sam baš voljela. Moja mama ih je uvijek pravila sa kokosom i imala je baš dobar recept, koji se vremenom izgubio. Urmašice me uvijek podsjete na teta Muniru, mamu moje školske drugaruce Dijane, koja je uvijek čuvala par komada za mene jer je znala da ih volim. Ona ih je pravila sa polutkom oraha utisnutim u sredini, ili one obične, ali jako ukusne. Na žalost kontakt sa njima dvijema je prekinut početkom 90tih i nikad nije obnovljen. Život i 90te nas rasuo po svijetu, neki su se našli, a neki ne.
Od svih recepata sam izabrala ovaj, jer mi je bilo interesantno punjenje, takav tip urmašica nisam nikad jela. Recept je prilično precizan, fila je taman, urmašice sve stanu u jedan pleh, a sirup je ni premalo, ni previše. Ja sam umjesto badem stavila orase, nisam imala dovoljno badema. Slika nije mutna, šare su se tokom pečenja izgubile i to im je jedina mana.
U receptu piše da urmašice treba ostaviti u sirupu 10 sati, ali su moje poslije pola sata sve upile. Nisam mogla da izdržim pa sam ih probala poslije sat vremena, malo tople, ali dobre.
Tri su prava mjera, dvije mogu da prođi, a jedna, pa nemojte da me vrijeđate.
RECEPT
400 g brašna
250 g margarina/maslaca
2 jaja
60 g šećera
1 prašak za pecivo
Brašno pomješati sa praškom za pecivo, dodati ostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto. Negdje sam pročitala da tijesto treba da bude meko kao ušna resica, pa pipnite se, čisto da uporedite.
Tijesto ostaviti da miruje sat vremena.
Za to vrijeme pripremiti nadjev.
Otkinite komad tijesta veličine oraha, spljoštite ga na dlanu, staviti kašičicu nadjeva, složiti kao sarmu, oblikovati valjčić i prisloniti na ribež. Poredati ih na blago nauljen pleh, tako da šara bude gore.
Koga ne bude mrzilo da pročita originalni recept, primjetiće da je postupak izrad malo drugačiji. Probala sam ali mi je bilo komplikovano, previše mi tijesta ostane na ribežu.
Peći na 180 stepeni bok blago ne porumene, provjeriti čačkalicom.
NADJEV
100 g krupnje mljevenih oraha
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
malo ribane limunove korice
50 ml mlijeka
Pomiješati sve suve sastojke i zaliti ih vrelim mlijekom. Dobro izmješati i ohladiti
SIRUP
500 g šećera
800 ml vode
sok od jednog limuna
pola limuna isječenog na ploške/kolutiće
1 vanilin šećer
Sve sastojke sjediniti i kuvati na vatri 15ak minuta, paziti da se ne zgusne. Malo prohladiti i preliti preko toplih urmašica.
Ostaviti da stoji 10 sati u sirupu, ko izdrži da ne proba.
Po receptu u fil ide i miskatni orah, ali moram priznati da ga nikad nisam probala, pa nisam imala hrabrosti da ga stavim.