SLADOLED OD JAGODA

Rijetko pravim sladoled jer u kući namam  komoru u frižideru a zamrzivač je u šupi. A i pun je i uz sve to na izdisaju, radi stenjući.

Aparat za sladoled se nalazi na spisku za kupovinu ali kad god se popne za jedno mjesto, nešto se nepredviđeno desi pa padne za dva.

Onda sam se sjetila da kod sestre ima kombinovani frižider i da je zamrzivač uglavnom prazan, a pri ruci mi je viljuška za mješanje, pa rekoh da iskoristim.

RECEPT:

300 g jagoda

5 žumanaca

1 kašika šećera

4 kašike meda

100 g pavlake

2,5 dl slatke pavlake

1 kašika ekstrakta od vanilije

Žumanca pjenasto umutiti sa šećerom i skuvati na pari. Gotovo je otprilike kad se vidi trag varjače kad se povuče po dnu. Ostaviti da ohladi i dodati pavlaku (vjerujem da bi bio bolji krem sir ali ga nisam imala), med i ekstakt vanilije. Dodati blendirane jagode, sve promješati, smjesa će biti dosta rijetka.

Pavlaku umutiti da bude čvrsta, dodati smjesu od jaja i jagoda i lagano spatulom promješati, više prebacujući, kao kad se bjelanci dodaju u biskvit.

Prebaciti u plastičnu kutiju sa poklopcem. staviti u zamrzivač i na svaki sat vremena promješati viljuškom da se razbiju kristali leda.


Kada se stavi med umjesto šećera, manje se stvaraju kristali leda, tako je rekao Džejmi Oliver.