Претражи овај блог

Учитавање...

петак, 29. јун 2012.

ČOKOLADNI KOLAČ OD TIKVICA

Tražila sam recept tamo i vamo ali sam ga opet skinula sa coolinarke, samo zbog precizne gramaže tikvica. Na jednom blogu sam našla da idu 2 srednje tikvice(?). E sad, ono što moja svekrva ubere u bašti i što viđam na pijaci se mnogo razlikuje, bar za duplo, a kaže da mi je poslala mlade tikvice. A o tome da niko neće da jede slana jela sa tikvicama da ne pričam. Svekrva meni šalje tikvice, a ja uredno snabdjevam komšiluk, savjest mi mirna, nisam ih bacila, završile su nečijem locu (najčešće u piti).

RECEPT

I
240 g brašna
60 g kakaa
1 kašičica sode bikarbone
pola kesice praška za pecivo
prstohvat soli

Sve zajedno pomješati i prosijati.

II
370 g rendanih tikvica
160 g sjeckane crne čokolade

U rendane tikvice dodati trećinu mješavine brašna i kakaa, promješati da se sjedini, dodati isjeckanu čokoladu u ponovo promješati.

"Hmm, nema šansi da se tikvice ne osjete, možda sam trebala da izrendam na sitniji ribež ", sumnja br 1.

III
3 jaja
180 g smeđeg šećera
100 g maslaca
1 kašika ekstrakta vanilije
1 kašičica instant kafe (Ness)

Umutiti pjenasto puter i šećer, dodati vaniliju i kafu i nastaviti mućenje. Dodati jedno po jedno jaje, muteći mikserom između.
Dodati preostlu mješavinu brašna i dobro sjediniti.

"Suviše gusto, biće čokoladna pogača", sumnja br 2.

U smjesu od jaja i brašna dodati tikvice i promješati varjačom ili silikonskom spatulom.

"Da li da ide u rernu ili u WC šolju?", sumna br 3.


Peći na 180 stepeni, a koliko dugo ne mogu da kažem jer sam ja pravila duplu mjeru i sve strpala u kalup za kuglof, peklo se sigurno sat i po. Čačkalica nije mnogo pomagala jer je kolač bio previše debeo, pa sam ga bockla nožem. Izvadila sam ga iz rerne kad je počeo da miriše na zagoreno, a kada sam ga bocnula nožem, na njemu je bila samo istopljena čokolada.

Gotov kolač posuti prah šećerom, kakaom ili preliti glazurom, kako ko želi, ja sam se odlučila za prah šećer.

Konačna ocjena ODLIČAN, sve moje sumnje su pale u vodu, mekan i sočan čokoladni kolač koji nije presladak. Slijedeći put ga pravim u plehu od rerne, kao čokoladne kocke.
Tikvice daju sočnost ovom kolaču, pa mislim da je bolje ga peći u nečemu što se može obložiti kolačarskim papirom, ono mazanje uljem i posipanje brašnom ili prezlama nije se pokazalo kao najbolje rješenje.
Znači, dupla mjera u pleh od rerne, po receptu u tepsiju za đuveč ili u kalup za kuglof.

Nije mi ovo bio prvi kolač sa tikvicama, pravila sam i prošle gidine neki, ali ne ovako ukusan.

понедељак, 18. јун 2012.

LIJENI LIKER OD VIŠANJA

Ovo na slici je liker napravljen još 2009.
Lijeni je zato što ne mora da stoji na suncu, ali se pravi sad, pa za slijedeću godinu. Može on da se pije i poslije tri mjeseca, ali mnogo je bolji slijedeće godine.
Recept ne nudi precizne mjere, ali tu i ne može mnogo da se pogriješi.
Prednost ovog recepta je što ne mora da stoji na suncu, pa je zgodan za one koji nemaju terasu ili imaju terasu, a na terasu izlaze mala bića koja bi flašu da šutnu ili oni malo da promućkaju. Ovako sam pravila liker od borovnica (dobar) i od malina (odličan).


RECEPT:
višnje
šećer
rakija
flaše sa širokim grlom

Višnje oprati, sipati do polovine flaše, na njih sipati, otprilike, šećer u visini dva do tri prsta, po ukusu, zaliti rakijom do vrha, malo protresti ostaviti.
Slijedećih par dana tresti flašu da se šećer istopi.
Kada se sav šećer otopio, spremiti flaše i zaboraviti ih najmanje tri mjeseca.  
Najbolje bi bilo da se koristi lozovača, a može i šljivovica ako je imate u ogromnim količinama a niko je ne pije, što je kod mene slučaj.

Ako je rakija jača, gotov liker se može razblažiti destilovanom vodom. 
Nemam običaj da cijedim liker od višanja i pretačem ga u drugu flašu, volim da gricnem i koju višnju dok pijem liker.

A sad odoh da vidim šta se kuvalo na ostalim blogovima, bila sam bez interneta skoro 15 dana, a po ovakom lijepom vremenu, ne mogu kćerku da utjeram u kuću a moram da budem sa njom jer je suviše mala, tako da sam u zaostatku skoro mjesec dana.